【外籍教師公開課】與國際接軌，探索西點(diǎn)的浪漫和甜蜜！

為進(jìn)一步推動(dòng)職業(yè)教育的創(chuàng)新與發(fā)展，提高我校的整體教學(xué)實(shí)力與水平，發(fā)揮烹飪名師的專業(yè)引領(lǐng)與輻射作用，展現(xiàn)名師課堂風(fēng)采，感受西點(diǎn)魅力，提升我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)。2022年7月18日-8月17日，我校特邀帥氣的外籍大師Chef Albert來校進(jìn)行為期30天的授課。美食無國界，讓我們跟隨Chef Albert老師一起開啟一段美味之旅。

Chef Albert阿爾伯特西點(diǎn)大師

阿爾伯特老師( CHEF ALBERT )畢業(yè)于新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院，專業(yè)為面包與西點(diǎn)藝術(shù)，從業(yè)至今已有十五余年;曾在印度中央食品技術(shù)研究學(xué)院和中央農(nóng)業(yè)大學(xué)完成烘焙食品領(lǐng)域的理論學(xué)習(xí)，包括科學(xué)烘焙技術(shù)、烘焙生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)等專業(yè)培訓(xùn);

曾是米其林三星廚師PIERRE GAGNAIR的面包主廚;在迪拜洲際酒店的法式餐廳的頂級(jí)奢侈郵輪”世界號(hào)”工作近四年;在國內(nèi)不同的連鎖面包店及中央廚房，擔(dān)任后廚負(fù)責(zé)人、主管質(zhì)量與研發(fā)之類的重要崗位，近年來阿爾伯特老師( CHEF ALBERT )主要專注于教學(xué)培川、開業(yè)指導(dǎo)、產(chǎn)品升級(jí)等工作。

在我校師生的熱情簇?fù)硐�，Chef Albert走進(jìn)校園，走進(jìn)課堂。國界的差異并沒有影響文化之間的切磋交流，更是進(jìn)一步拉近中西教學(xué)文化的融合傳承。現(xiàn)場(chǎng)氣氛彼此起伏，同學(xué)們更是聚精會(huì)神的跟著大師的節(jié)奏，細(xì)心的記錄每一個(gè)制作步驟細(xì)節(jié)。授課期間，從營養(yǎng)均衡搭配和食材制作要點(diǎn)，深入淺出的講解，現(xiàn)場(chǎng)“干貨”不斷，掌聲連連。

大師耐心的為學(xué)生傳授到：一份美好的食物是需要用心去經(jīng)營，火候掌握、配料搭配、面團(tuán)軟硬等，每一個(gè)步驟都至關(guān)重要，“冰凍三尺非一日之寒”，這些看似簡(jiǎn)單的基本功需要日積月累的聯(lián)系，才可以出神入化的掌握技能。詼諧幽默的話語、富有感染力的授課內(nèi)容，每一位學(xué)生都津津樂道的樂在其中。

課后，同學(xué)們紛紛講到：非常享受學(xué)校提供的每一次接觸企業(yè)、了解社會(huì)、學(xué)習(xí)大師經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，每一次經(jīng)歷，都會(huì)有很大的收獲。不僅是專業(yè)技能的提升完善，更是對(duì)目前就業(yè)形式的認(rèn)知分析、烹飪美食西點(diǎn)制作的深入了解，堅(jiān)定了以后將保持持之以恒的求知態(tài)度，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

走進(jìn)西安新東方外教課堂，感受西點(diǎn)教學(xué)無限魅力。西安新東方烹飪技工學(xué)校定期邀請(qǐng)世界各地名師大廚來校親臨授課，為同學(xué)們開拓視野，提高技能創(chuàng)造了廣闊平臺(tái)，學(xué)校憑借教學(xué)優(yōu)勢(shì)與就業(yè)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)了一批又一批行業(yè)的優(yōu)秀人才，受到社會(huì)廣泛贊譽(yù)。來西安新東方，相信定會(huì)學(xué)到精湛技藝，開啟燦爛人生！